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休闲食品的发展前景

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来源:发布日期 2016-04-15 10:13:00浏览:-
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近年来,我国休 闲食品产业进入不断创新和发展新阶段,市场规 模呈几何级的速度增长,目前已经接近万亿元。

随着我 国旅游行业的兴旺发展,休闲食 品市场地位日益重要。

另外一方面,虽然我 国休闲食品行业总产值不断增长,但中国 休闲食品产量与国外发达国家还有所差距。随着我 国经济水平及人们消费水平、购买能 力的不断提高我国休闲食品行业在未来具有巨大的发展潜力。


据《2016-2021年中国 休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》预测:我国休 闲食品市场规模仍将会以10%以上的速度增长,在2016年将会突破万亿元,到2021年将会达到17000亿元。

我国休 闲食品万亿的市场发展前景将带来良好的产业投资机会,吸引了 大批投资者加入其中。

(1)休闲食 品市场仍将持续扩大,产品品 种将进一步丰富,逐渐朝 健康化方向发展。全球的 休闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食的一部分——即低热量、低脂肪、低糖的休闲食品。

在西方国家,低油马 铃薯食品和以水果蔬菜为原料的休闲食品受到青睐,销售势头越来越好,天然健 康休闲食品市场持续扩大。

(2)中高端 市场将进一步扩大。相对外资品牌而言,我国休 闲食品企业多集中在低端市场,中高端 市场的开发也是今后的一个方向。

(3)健康类 休闲食品发展潜能巨大。调查数据显示,58.4%的人对 新品牌和新产品兴趣浓厚,会经常尝试。尤其在 食品的营养和健康方面,他们更 关注食品的绿色、天然和健康,此外对 富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。

休闲食 品一直以来是以口味为主要卖点的,如果我 国休闲食品企业能在口味创新的同时,兼具到 营养和健康两个因素,这一市 场空间释放出的销售势能将是不可估量的。

细分产品投资机会

目前,我国休 闲食品大致可分为八大类,即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。

其中,糖果、蜜饯、膨化、谷物类 是休闲食品行业起步最早,也是发 展最为成熟的品类,已经形 成了强势的领导品牌梯队。但在广 阔的消费市场里,中国休 闲食品创新空间还很大,很多品 类还有待进一步细分。

以往传 统手工作坊型休闲食品,将逐渐 淡出消费者的视野,取而代 之的将是越来越多的品类和口味,现代工 艺和生产技术将会全面释放中国休闲食品的市场能量。

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