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我的月饼情结

返回列表 来源:顺香 浏览:- 发布日期:2016-07-16 13:51:00【

80年出生的我成长在浙西一个靠山的小城镇,小时候没什么零食吃,记忆深刻的是和小伙伴去接口铁棚搭的小卖部,脸紧紧贴在柜台前,仔细端瞧放在玻璃格子里的不同颜色糖球,好像想通过看来猜出它的味道。那时,我对“甜”的滋味没什么很深刻的体会。

上小学时总盼着节日里大人能带回好吃的,中秋也不例外,印象最深刻的就是酥皮月饼。外婆、妈妈和我都不喜欢吃最传统也是当时主流供应的月饼—五仁月饼,觉得太腻了,味道像果脯。妈妈去供销部总是会选酥皮月饼,外面那层又酥又薄的皮一碰就掉,里面的馅是芝麻的,一袋8只。我爱那芝麻的香,酥皮的脆,整个月饼咬在嘴里香甜香甜的,像糕点不像月饼。妈妈总是只买2袋,一大家子人得省着吃,我总是频繁地去数还剩几个,这一个个数的是月饼,也是童年的回忆。那时,我觉得“甜”的滋味真好。

上了高中,小时候的酥皮品种已经被淘汰了,中式传统月饼逐渐改良,出现了新口味:水果味、牛肉味等等。可我最爱吃:纯莲蓉、莲蓉蛋黄和纯蛋黄。莲蓉绵细的口感和着淡淡的甜,让我想起酥皮月饼那甜甜的味道。而蛋黄的咸香和月饼其他馅料的甜味结合,也别有一番风味。可再怎么好吃,也找不回童年第一口牙下酥皮月饼的感觉,那“甜”是充盈在心里,而不是只停留在嘴里。

到外地读大学时,一些台湾品牌的糕点店开始流行。让我惊喜的是,酥皮月饼又回来了,它的再现和我儿时的感觉一样,是糕点多于月饼。是啊,这种精致的甜味就应该以这么精致的形式表现。形状像小窝头一般,薄薄的酥油皮泛着油光,口味有甜有咸。那甜味就是淡淡的清香的,像塘中荷花略施粉黛便已倾倒无数。

我第一次给外婆和妈妈寄去一盒,他们打电话说真好吃,又让我多买几盒。我不知道这味道是否也唤起了他们的记忆,但我们心里应该都很“甜”,也许是因为月饼,也许是因为回忆,也许是因为家人。



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